🍓 할머니의 딸기 타르트 레시피

오늘은 누구나 좋아할 만한 할머니의 딸기 타르트 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 딸기의 신선함과 크리미한 필링, 바삭한 타르트가 어우러져 아주 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 할머니가 만들어주던 그 맛 그대로, 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 방법을 알려드릴게요.

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🍰 재료 준비

타르트 바

• 밀가루: 200g

• 버터: 100g (차가운 상태)

• 설탕: 50g

• 달걀 노른자: 1개

• 소금: 한 꼬집

크림 필링

• 생크림: 200ml

• 크림치즈: 100g

• 설탕: 2큰술

• 바닐라 익스트랙트: 1작은술

딸기 장식

• 신선한 딸기: 적당량 (반으로 썰어두기)

• 딸기잼: 2큰술 (글레이즈 용)

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🧑‍🍳 만드는 방법

1. 타르트 바 만들기

1. 버터와 밀가루 섞기: 큰 그릇에 차가운 버터를 작은 조각으로 잘라 밀가루와 함께 넣고, 손끝으로 문지르듯 섞어줍니다. 작은 빵가루처럼 될 때까지 섞어주세요.

2. 반죽 만들기: 설탕과 소금을 넣고, 달걀 노른자를 넣어 빠르게 반죽합니다. 물을 조금씩 추가해가며 반죽을 합쳐주세요.

3. 휴지시키기: 반죽을 랩에 싸서 냉장고에서 30분 정도 휴지시킵니다.

2. 타르트 굽기

1. 반죽 밀기: 냉장고에서 반죽을 꺼내어 평평하게 밀어 타르트 팬 크기에 맞게 펼칩니다.

2. 팬에 넣기: 반죽을 타르트 팬에 맞게 펼친 후, 포크로 바닥을 여러 번 찔러주어 공기가 빠져나가도록 합니다.

3. 굽기: 180도 오븐에서 15~20분 정도, 타르트가 바삭해질 때까지 굽습니다. 다 구워지면 오븐에서 꺼내어 식혀줍니다.

3. 크림 필링 만들기

1. 크림치즈 섞기: 크림치즈를 부드럽게 풀어준 후, 설탕과 바닐라 익스트랙트를 넣고 잘 섞어줍니다.

2. 생크림 휘핑: 생크림을 다른 그릇에 넣고, 부드럽고 뻑뻑하게 휘핑합니다. 크림치즈 혼합물에 휘핑한 생크림을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

4. 타르트 조립하기

1. 크림 필링 넣기: 타르트 바가 완전히 식으면, 그 위에 크림 필링을 고르게 펴 발라줍니다.

2. 딸기 장식: 필링 위에 반으로 썬 신선한 딸기를 예쁘게 배열합니다.

3. 글레이즈: 딸기잼을 살짝 데워서 필링 위에 얇게 발라줍니다. 이 과정은 타르트의 딸기가 반짝반짝 윤기 나는 효과를 줍니다.

5. 냉장고에서 차갑게 하기

타르트를 냉장고에서 최소 1시간 이상 차갑게 식힌 후, 썰어내어 서빙합니다. 신선하고 상큼한 딸기와 부드러운 크림이 입 안에서 어우러져 완벽한 맛을 자랑합니다.

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🎉 마무리

할머니의 딸기 타르트는 그 자체로도 훌륭하지만, 특별한 날이나 손님을 초대할 때 준비하기 좋은 디저트입니다. 정성스럽게 만든 타르트는 더 많은 행복을 가져다 줄 거예요. 여러분도 이 레시피로 사랑하는 사람들과 함께 달콤한 시간을 보내세요!

 

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