휘낭시에는 그 독특한 식감과 고소한 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받아온 프랑스의 전통적인 디저트입니다. 작은 사이즈에도 불구하고 그 속에 담긴 풍부한 맛은 언제나 기분 좋은 놀라움을 안겨줍니다. 그리고 오늘 소개할 것은 5가지 다양한 맛을 가진 휘낭시에 레시피로, 기본적인 휘낭시에부터 창의적인 변형까지, 그 맛의 스펙트럼을 확장해 보았습니다.
기본 휘낭시에
휘낭시에는 그 고소하고 바삭한 겉과 부드러운 속이 특징입니다. 기본 휘낭시에는 버터와 아몬드 가루를 주재료로 사용하며, 그 풍미가 풍성하고 입에 넣으면 부드럽게 녹아듭니다.
재료:
-
버터 100g
-
아몬드 가루 50g
-
밀가루 50g
-
설탕 90g
-
계란 흰자 4개
-
바닐라 익스트랙 1작은술
-
소금 한 꼬집
만드는 법:
-
먼저 버터를 녹여 갈색이 나도록 구워냅니다. 그 후 불순물이 제거된 버터를 준비합니다.
-
계란 흰자는 거품이 나도록 휘핑하고, 설탕을 넣고 섞어줍니다.
-
아몬드 가루와 밀가루를 체에 쳐서 섞고, 그에 준비한 버터와 계란 흰자 혼합물을 넣고 잘 섞어줍니다.
-
반죽을 휘낭시에 틀에 넣고, 180도에서 12-15분 정도 구워주면 완성입니다.
기본 휘낭시에는 그 자체로도 훌륭하지만, 다양한 맛으로 변형이 가능합니다.
무화과 크림치즈 휘낭시에
고소한 휘낭시에와 달콤한 무화과 크림치즈가 만나 더욱 풍미가 깊어집니다. 무화과의 자연스러운 달콤함과 크림치즈의 부드러움이 휘낭시에에 잘 어울립니다.
재료:
-
기본 휘낭시에 반죽
-
무화과 5개
-
크림치즈 100g
-
설탕 2큰술
만드는 법:
-
무화과는 얇게 썰어 설탕을 뿌리고, 10분 정도 두어 단맛이 나오게 합니다.
-
크림치즈는 부드럽게 풀어주고, 설탕을 섞어 크림치즈 필링을 만듭니다.
-
기본 휘낭시에 반죽을 틀에 붓고, 그 위에 무화과와 크림치즈를 올립니다.
-
180도에서 15-18분간 구워주면 완성입니다.
코코넛 휘낭시에
코코넛의 고소하고 달콤한 맛이 휘낭시에의 풍미를 더욱 업그레이드 시킵니다. 부드러운 속과 바삭한 겉의 식감이 더욱 강조됩니다.
재료:
-
기본 휘낭시에 반죽
-
건조 코코넛 가루 50g
-
설탕 2큰술
만드는 법:
-
기본 휘낭시에 반죽에 코코넛 가루를 섞어줍니다.
-
반죽을 틀에 넣고, 위에 설탕을 뿌립니다.
-
180도에서 15-18분간 구워주면 바삭하고 고소한 코코넛 휘낭시에가 완성됩니다.
솔티카라멜 휘낭시에
카라멜의 달콤함과 소금의 짭짤한 맛이 조화를 이루는 솔티카라멜 휘낭시에는 그 자체로 입맛을 돋우는 매력적인 디저트입니다.
재료:
-
기본 휘낭시에 반죽
-
설탕 100g
-
물 50g
-
버터 50g
-
크림 100g
-
소금 한 꼬집
만드는 법:
-
설탕을 팬에 넣고 중불에서 녹여줍니다. 황금색이 나면 물을 넣고, 그 후 버터와 크림을 넣고 잘 섞어줍니다.
-
소금을 넣고, 카라멜 시럽을 만듭니다.
-
기본 휘낭시에 반죽을 틀에 붓고, 카라멜 시럽을 위에 살짝 뿌립니다.
-
180도에서 15-18분간 구워주면 솔티카라멜 휘낭시에가 완성됩니다.
츄러스 휘낭시에
츄러스의 바삭한 질감과 달콤한 설탕이 휘낭시에와 어울려 독특한 맛을 선사합니다. 휘낭시에의 고소한 맛과 츄러스의 바삭함이 환상적인 조화를 이룹니다.
재료:
-
기본 휘낭시에 반죽
-
설탕 100g
-
계피 가루 1작은술
만드는 법:
-
기본 휘낭시에 반죽을 틀에 넣고, 180도에서 15-18분간 구워줍니다.
-
구운 휘낭시에에 설탕과 계피 가루를 섞어 만든 혼합물을 뿌려줍니다.
-
츄러스 휘낭시에가 완성됩니다!
마무리
이제 휘낭시에는 5가지 맛으로 정착할 준비가 되셨죠? 기본적인 맛에서부터 다양한 변형을 시도해보세요. 각기 다른 맛의 휘낭시에는 그 풍미와 텍스처가 독특하게 어우러져 누구나 좋아할 디저트가 될 것입니다. 휘낭시에는 그 자체로도 훌륭하지만, 이 레시피들을 통해 한층 더 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 여러분의 베이킹 시간이 더욱 즐거워지길 바랍니다!
더 많은 레시피와 정보는 아래 링크에서 확인하실 수 있습니다: